Monsieur Jean-Romain Lefèvre rencontre Mademoiselle Isabelle Utile, à Nantes, au début du 2nd empire. Ils se marient, ouvrent une pâtisserie rue Boileau et font des biscuits en paquets auxquels ils donnent leurs initiales en guise de marque. Né alors Louis Lefèvre-Utile, muni d’une ambition précoce. Il succède à ses parents et développe l’entreprise familiale.

Il traverse la Manche afin d’apprendre les secrets de fabrication des fameux « cookies » et en revient avec la 1ère grille à biscuits pour pâtisserie « semi-industrielle ».

Il s’installe alors avec 14 ouvriers, quai Baco. Il créé une gamme étonnante de produits aux noms évocateurs : les Marguerites, les Patiences, les Croquignols, les Duchesses, jusqu'au Revenez-y, osé pour l'époque. En 1886, il dessine un découpoir, carré dentelé dont il a soigné les 4 coins : le Petit-Beurre est né.

Le succès est immédiat, et en 1900, l’usine du Quai Baco emploie plus de 1000 ouvriers. Et pour se faire connaître, il va utiliser la réclame, qui n’en ai alors qu’à ses 1ers pas.

Pour cela, il fait appel aux grands talents de l’époque : Alphonse Mucha, Cappielo, Benjamin Rabier, Luigi Loir, Firmin Bouisset… L’aventure LU se poursuit toujours.